Ventiaanse sabayon

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Etnische keuken
3
14

Met deze heerlijke sabayon brengt u de charme van Venetië in huis! Onweerstaanbaar, vooral samen met lange vingers!

Ingrediënten

8
5
eigeel
100 g
suiker
25 g
125 ml
droge witte wijn
50 ml
droge Marsalawijn
300 g
room

Bereiding

  • Klop de eierdooiers met de suiker lang met een garde in een grote pan.
  • Wanneer ze wit en schuimerig worden, voegt u de Mix C van Schär toe en mengt u alles kort met een houten lepel.
  • Voeg langzaam de witte wijn en marsala toe: laat het goed oplossen.
  • Zet de crème op een laag vuur en breng hem onder voortdurend roeren aan de kook.
  • Haal hem van het vuur en giet hem in een kom.
  • Laat afkoelen en roer af en toe tot het oppervlak stevig wordt.
  • Klop de slagroom. Werk de room er voorzichtig doorheen.
  • Giet het mengsel in 4 kommen en dien ze op met de Savoiardi van Schär. Serveer onmiddellijk.
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
4

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 13g
Koolhydraten 26g
calorieën 254
kj 1068