Tarte Tatin (Omgekeerde appeltaart uit Sologne)

Tarte Tatin (Omgekeerde appeltaart uit Sologne)

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Taarten | biscuits Etnische keuken
15
77

Ingrediënten

Voor het deeg:
250 g Mehl - Farine
1 ei
125 g boter
of
125 g margarine
75 ml water
1 snufje zout
Voor de rest:
4 EL boter
800 g zure appels
4 EL suiker

Bereiding

  • Een bodem van zandtaartdeeg maken (zie link of basisrecept) en laten afkoelen.
  • De appels in zo dun mogelijke plakjes snijden.
  • Bakpapier in een springvorm doen, met boter bestrijken en met suiker bedekken.
  • De plakjes appel er in laagjes op leggen.
  • De oven voorverwarmen op 250 °C, de zandtaartbodem op de appels leggen en in de oven doen.
  • Mocht het deeg gaan rijzen, dan de temperatuur tot 200 °C verlagen. In totaal ongeveer 15-20 minuten bakken.
  • De Tarte Tatin lichtjes laten afkoelen, dan op een plaat omkeren, zodat de appels bovenop komen te liggen, en de bakvorm weghalen.