Tarte Tatin (Omgekeerde appeltaart uit Sologne)

Tarte Tatin (Omgekeerde appeltaart uit Sologne)

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Taarten | biscuits Etnische keuken
14
73

Ingrediënten

Voor het deeg:
250 g
1
ei
125 g
boter
of
125 g
margarine
75 ml
water
4 EL
boter
1 snufje
zout
Voor de rest:
500 g
zandtaartdeeg
800 g
zure appels
4 EL
suiker

Bereiding

  • Een bodem van zandtaartdeeg maken (zie link of basisrecept) en laten afkoelen.
  • De appels in zo dun mogelijke plakjes snijden.
  • Bakpapier in een springvorm doen, met boter bestrijken en met suiker bedekken.
  • De plakjes appel er in laagjes op leggen.
  • De oven voorverwarmen op 250 °C, de zandtaartbodem op de appels leggen en in de oven doen.
  • Mocht het deeg gaan rijzen, dan de temperatuur tot 200 °C verlagen. In totaal ongeveer 15-20 minuten bakken.
  • De Tarte Tatin lichtjes laten afkoelen, dan op een plaat omkeren, zodat de appels bovenop komen te liggen, en de bakvorm weghalen.

In één oogopslag

Bereidingstijd
25 min
Kooktijd
15 min - 20 min
Temperatuur
200-250°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 1g
Vetten 11g
Koolhydraten 31g
calorieën 219
kj 920
Producten in dit recept