Taart van het Zwarte Woud

Taart van het Zwarte Woud

Tags: Vegetarisch Taarten | biscuits Etnische keuken
8
56

De klassieke morellentaart van het Zwarte Woud, met sappige kersen op een zacht bed van sponscake. Populair op verjaardagen!

Ingrediënten

Voor het deeg:
220 g
7
eieren
180 g
suiker
30 g
cacaopoeder
geraspte citroenschil
1
vanillestokje
1 snufje
zout
Voor de vulling:
1 glas
amarenakersen
room
geraspte chocolade

Bereiding

Breek de hele eieren in een grote kom en klop ze met de suiker op tot schuim (ongeveer 10 minuten). Voeg de geraspte citroenschil, de vanillezaden en het zout toe en meng alles goed. Voeg geleidelijk de bloem en cacao toe. Giet het mengsel in een beboterde en bebloemde springvorm van 25 cm doorsnee. Bak hem 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Verwijder de cake uit de oven en laat hem afkoelen. Verwijder hem uit de vorm en snijd hem horizontaal in drieën: zo heeft u de 3 schijven van chocoladecake. Klop de slagroom stijf. Bevochtig de eerste cakeschijf met wat maraschino-likeur. Verspreid ongeveer een derde van de opgeklopte slagroom over de schijf samen met wat morellen. Leg de tweede schijf bovenop de eerste schijf en herhaal deze handeling. Leg de derde schijf bovenop de andere twee, druk hem zachtjes aan en bevochtig dan ook deze laatste schijf met de maraschino-likeur. Bedek de hele taart met de rest van de slagroom en strooi er de chocoladeschilfers eroverheen. Versier hem met 16 slagroomkrullen met op elk ervan een morel. Bewaar hem op een koele plaats.

In één oogopslag

Bereidingstijd
75 min
Kooktijd:
40 min
Moeilijkheidsgraad
moeilijk

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 6g
Vetten 12g
Koolhydraten 35g
calorieën 265
kj 1113
Producten in dit recept