star
star-off
star-off
star-off
star-off

Taart van het Zwarte Woud

Name: Taart van het Zwarte Woud
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Overig
Ingredients: Voor het deeg:; 220 g Mix Kuchen & Kekse; 7 eieren; 180 g suiker; 30 g cacaopoeder; geraspte citroenschil; 1 vanillestokje; 1 snufje zout; Voor de vulling:; 1 glas amarenakersen; slagroom; geraspte chocolade

1 uur 55 min

De klassieke morellentaart van het Zwarte Woud, met sappige kersen op een zacht bed van sponscake. Populair op verjaardagen!

Bakken

Voorbereiding

1 uur en 15 minuten

Bakken

40 minuten

Temperatuur

180 °C

Breek de hele eieren in een grote kom en klop ze met de suiker op tot schuim (ongeveer 10 minuten).
Voeg de geraspte citroenschil, de vanillezaden en het zout toe en meng alles goed. Voeg geleidelijk de bloem en cacao toe.
Giet het mengsel in een beboterde en bebloemde springvorm van 25 cm doorsnee.
Bak hem 40 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Verwijder de cake uit de oven en laat hem afkoelen.
Verwijder hem uit de vorm en snijd hem horizontaal in drieën: zo heeft u de 3 schijven van chocoladecake.
Klop de slagroom stijf. Bevochtig de eerste cakeschijf met wat maraschino-likeur.
Verspreid ongeveer een derde van de opgeklopte slagroom over de schijf samen met wat morellen.
Leg de tweede schijf bovenop de eerste schijf en herhaal deze handeling.
Leg de derde schijf bovenop de andere twee, druk hem zachtjes aan en bevochtig dan ook deze laatste schijf met de maraschino-likeur.
Bedek de hele taart met de rest van de slagroom en strooi er de chocoladeschilfers eroverheen.
Versier hem met 16 slagroomkrullen met op elk ervan een morel. Bewaar hem op een koele plaats.