Stracciatella-frambozen-tiramisù

Stracciatella-frambozen-tiramisù

Tags: Vegetarisch Gebak en desserts Etnische keuken
13
65

Een typisch Italiaans nagerecht, maar dan nét even anders: klassieke savoiardi en lekkere mascarponecrème, verfijnd met geurige, zoete frambozen en verleidelijk chocoladeschaafsel zorgen voor fruitig-zoete variatie op tafel!

Ingrediënten

1 pak Savoiardi
300 g frambozen
2 gelatinebladeren
100 g suiker
250 g mascarpone
250 g magere kwark
200 g room
1 vanillestokje
of
bourbon vanillesuiker
100 g geraspte chocolade

Bereiding

  • De Savoiardi in een vuurvaste schaal leggen.
  • Een paar frambozen ter versiering apart leggen.
  • De andere frambozen pureren.
  • Los de gelatine op en meng met de frambozenpuree en leg deze op de Savoiardi.
  • De kwark met de mascarpone, suiker en vanille tot een crème roeren.
  • De stijf geslagen room en 70 g van de geraspte chocolade er doorheen scheppen.
  • De massa over de frambozen uitsmeren. 3 uur of 's nachts koel wegzetten.
  • Vóór het serveren samen met de andere frambozen en de geraspte chocolade versieren.
  • Allergene_Egg NL