star
star
star
star
star

Stracciatella-frambozen-tiramisù

Name: Stracciatella-frambozen-tiramisù
Prep time: 30 min
Cuisine: Italiaans,Mediterraans
Ingredients: 1 pak Savoiardi; 300 g frambozen; 2 gelatinebladeren; 100 g suiker; 250 g mascarpone; 250 g magere kwark; 200 g room; 1 vanillestokje; of; bourbon vanillesuiker; 100 g geraspte chocolade

3 uur 30 min

Een typisch Italiaans nagerecht, maar dan nét even anders: klassieke savoiardi en lekkere mascarponecrème, verfijnd met geurige, zoete frambozen en verleidelijk chocoladeschaafsel zorgen voor fruitig-zoete variatie op tafel!

Bakken

Voorbereiding

30 minuten

Afkoelen

3 uur

De Savoiardi in een vuurvaste schaal leggen.
Een paar frambozen ter versiering apart leggen.
De andere frambozen pureren.
Los de gelatine op en meng met de frambozenpuree en leg deze op de Savoiardi.
De kwark met de mascarpone, suiker en vanille tot een crème roeren.
De stijf geslagen room en 70 g van de geraspte chocolade er doorheen scheppen.
De massa over de frambozen uitsmeren. 3 uur of 's nachts koel wegzetten.
Vóór het serveren samen met de andere frambozen en de geraspte chocolade versieren.

Ingrediënten

pak

Savoiardi

300

frambozen

gelatinebladeren

100

suiker

250

mascarpone

250

magere kwark