star
star
star
star
star

Melkbrood

Name: Melkbrood
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Mix Brot; 15 g verse gist; of; 7 g droge gist; 400 ml melk; 50 g boter; 1 ei; 1 naar smaak zout; 250 g quark; of; 250 g ricotta; 1 snufje suiker

55-65 min

Een eenvoudig en delicaat brood, gemaakt met verse melk. Dit mag u niet missen!

Bakken

Voorbereiding

30-40 minuten

Bakken

25 minuten

Temperatuur

180 °C

Creëer op een deegplank een heuveltje bloem met in het midden een gat.
Voeg de gist toe (los de verse gist op in lauwwarm water, meng de gedroogde gist goed met de bloem), de melk, margarine, het ei, zout en de ricotta-kaas.
Meng alles goed en voeg de bloem geleidelijk toe. Kneed het deeg tot een glad en homogeen mengsel.
Snijd het deeg in stukken van elk ongeveer 400 g en vorm degelijke, uitgerekte broden.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat ze rijzen op een warme plaats tot de omvang is verdubbeld (ca. 30 min).
Bak in de voorverwarmde oven en vergeet niet om er ook een hittebestendige bak met water in te zetten om stoom te creëren.
Week eventueel ook rozijnen in een beetje melk en voeg die toe aan het deeg.

Ingrediënten

500

Mix Brot