Melkbrood

Melkbrood

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch
12
68

Een eenvoudig en delicaat brood, gemaakt met verse melk. Dit mag u niet missen!

Ingrediënten

500 g
15 g
verse gist
of
7 g
droge gist
400 ml
melk
50 g
boter
1
ei
1 naar smaak
zout
250 g
quark
of
250 g
ricotta
1 snufje
suiker

Bereiding

  • Creëer op een deegplank een heuveltje bloem met in het midden een gat.
  • Voeg de gist toe (los de verse gist op in lauwwarm water, meng de gedroogde gist goed met de bloem), de melk, margarine, het ei, zout en de ricotta-kaas.
  • Meng alles goed en voeg de bloem geleidelijk toe. Kneed het deeg tot een glad en homogeen mengsel.
  • Snijd het deeg in stukken van elk ongeveer 400 g en vorm degelijke, uitgerekte broden.
  • Leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat ze rijzen op een warme plaats tot de omvang is verdubbeld (ca. 30 min).
  • Bak in de voorverwarmde oven en vergeet niet om er ook een hittebestendige bak met water in te zetten om stoom te creëren.
  • Week eventueel ook rozijnen in een beetje melk en voeg die toe aan het deeg.

In één oogopslag

Bereidingstijd
30 min - 40 min
Kooktijd
25 min
Temperatuur
180°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 6g
Vetten 7g
Koolhydraten 33g
calorieën 215
kj 910
Producten in dit recept