Wat is coeliakie?

Wat is coeliakie?

Coeliakie is een chronische intolerantie voor gluten.

Gluten is een eiwit dat voorkomt in verschillende graansoorten, zoals tarwe, haver, rogge, gerst, spelt en kamut.Bijkinderenenvolwassenen met een genetische aanleg leidt het eten van glutenhoudende producten of producten met sporen van gluten tot een immuunreactie in de darmen,endaaropvolgendtotchronische ontsteking en afbraak van de darmvlokken (atrofie) in de dunne darm. Het slijmvlies van de dunne darm is bekleed met darmvlokken en microvilli, die het oppervlak vergroten waardoor de voedingsstoffen worden opgenomen. Bij coeliakiepatiënten zijn de darmvlokken en de microvilli in de dunne darm grotendeels afgebroken, en daarbij is het slijmvlies van de dunne darm beschadigd. Doordat het oppervlak van het slijmvlies is verkleind, kunnen minder of geen voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen) worden opgenomen. Dit leidt tot ondervoeding en symptomen van tekorten.

Coeliakie of intolerantie voor gluten is een van de meest voorkomende intoleranties ter wereld. In landen waar veel bewoners afstammen van Europeanen (Europa, Noorden Zuid-Amerika, Australië) heeft naar schatting een op de honderd personen coeliakie. Een vergelijkbaar percentage is van toepassing op ontwikkelingslanden in Noord- Afrika, in het Midden-Oosten en in India, waar de bevolking voornamelijk granen eet.