FacebookKoken
Voorbereiding
in 25 minuten
Koken
in 10 minuten
Afkoelen
in 60 minuten
- Rooster de sesamzaadjes 15 seconden in een hete antikleefpan.
- Pel de sjalotten en hak ze fijn.
- Verwijder het vel en de graten van de zalm en hak de vis fijn met een mes of een hakmes tot tartaar.
- Doe de vis in een kom en voeg er de ricotta, de sjalotten, de sesamzaadjes en 1 eetlepel paneermeel aan toe.
- Meng goed door en laat het 1 uur rusten in de frigo. Verdeel de massa dan in 4 gelijke delen en rol deze door het paneermeel.
- Snijd de broodjes Hamburger middendoor, leg ze op een ovenplaat met de snijvlakken naar boven en plaats ze 1-2 minuten onder de grill van de oven.
- Bak ondertussen de burgers in een pan met 2 eetlepels olie gedurende 1-2 minuten per kant en keer ze om met een spatel.
- Bedek de pan en laat verder bakken gedurende 30 seconden. Breng op smaak met een beetje zout.
- Haal de broodjes uit de oven, bestrijk de snijvlakken met de saus en beleg de onderste helft van elk broodje met een schijfje tomaat, een zalmburger en wat ui.
- Bedek met de bovenste helft van het broodje en dien op.
Ingrediënten
600
g
zalm
1-2
TL
sesamzaad
1
pak
3
sjalotten
2
EL
ricotta
1
tomaat
20
g
uispruiten
een beetje
een beetje
yoghurtsaus
een beetje
extra vierge olijfolie
1
snufje
zout
Productenin dit recept
Relateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Asia, Africa and other countries
Internationaal
