Appeltaart

• Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed er een stevig deeg van. 

• Verwarm de oven voor op 180 °C. 

• Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Kneed het deeg nog even door en rol driekwart van het deeg uit. Bekleed hiermee de bodem van de springvorm. 

• Haal de klokhuizen uit de appels en snijd de appels in partjes. 

• Doe de appelpartjes in een kom en meng de kaneel, arrowroot en de basterdsuiker erdoor. Voeg als alles goed gemengd is de rozijnen toe en schep de appelvulling in de taartvorm. Druk de vulling stevig aan. 

• Hak de noten grof en meng deze samen met het overige deeg door elkaar totdat er kruimels ontstaan. Blijft jouw deeg te samenhangend? Voeg dan een klein beetje Schär Mix C toe. Verdeel de kruimels over het appelmengsel. 

• Besmeer de taart met de de abrikozenconfituur zodat de kruimels goed blijven plakken en de taart een beetje gaat glimmen. 

• Schuif de appeltaart de oven in voor zo’n 60 minuten. 

• Als de bovenkant van de taart te donker wordt, bedek deze dan met een stuk aluminiumfolie. 

• Laat de taart afkoelen buiten de oven voordat je de springvorm verwijdert. 

Serveertip! 

Serveer de appeltaart met opgeklopte (soja) slagroom. 

Het recept is gemaakt door Marike van Oh! My Pie en je kan dit recept en vele andere heerlijke recepten vinden op haar blog!