Glutenfri eplekake

• Sett ovnen på 220 °C.
• Ha fin mix, sukker, salt og smør i en bolle. Bruk fingrene til å smuldre smøret sammen med de tørre ingrediensene inntil du har en fin deig.
• Trykk ut deigen i en springform med bakepapir i bunnen, ca. 24 cm i diameter.
• Fordel epleskivene fint i formen, utenfra og innover, og la det være igjen litt deig langs kantene, slik at det blir en pai.
• Drypp honning over eplene, og strø kardemomme eller kanel på toppen.
• Stek paien midt i ovnen i ca. 25 minutter, inntil den har fått en fin gyllenbrun farge. Nyt paien lunken med lettpisket krem eller vaniljesaus.

Tips! Paien blir like god hvis du bytter ut eplene med pærer.