Una partnership storica.
Nel 2013 Dr. Schär iniziava la sua partnership con Rossopomodoro, catena di ristoranti pizzerie, ambasciatori della cultura gastronomica napoletana, per offrire a tutte le persone intolleranti o sensibili al glutine la miglior pizza gluten free in tutta sicurezza, preparata con tutti i sapori dell’autentica pizza napoletana, ma senza glutine!
Le pizze create con impasti e miscele senza glutine "Quality by Schär", sono preparate osservando un procedimento rigorosamente controllato, dalla stesura fino alla tavola.
A partire dalle mani, dalle divise e dagli strumenti di lavoro: l’attenzione all’assenza da contaminazione da glutine è rigorosa.
La lavorazione dell’impasto è eseguita su superfici sanificate, separate dalle altre aree di lavoro e la stesura è fatta con farina di riso, così come anche per le altre pizze.
I pizzaioli utilizzano solo guanti sterili di lattice e strumenti sanificati.
Rossopomodoro offre un menù dedicato al senza glutine con molte pizze tradizionali, utilizzando i migliori ingredienti campani e italiani, selezionati con cura dall’Executive Chef Antonio Sorrentino.
In questo menù interamente dedicato ai clienti intolleranti al glutine anche le bibite sono selezionate per offrire un pasto completo e dedicato.
Non resta che andare ad assaggiarle...!
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