Facebook…per esempio, si puó nascondere anche nel sushi. Sebbene il riso, il pesce e le alghe non siano problematici, alcuni ristoranti utilizzano malto a base di cereali o aceto di birra per condire il sushi. Contrariamente all’aceto di riso, privo di glutine, utilizzato abitualmente per il sushi, i tipi di aceto appena citati lo contengono.
Se vuoi vivere una vita senza glutine, devi scegliere gli alimenti giusti. Il glutine è contenuto naturalmente nei cereali come grano, farro, segale e orzo. Per la farina, i prodotti da forno e la pasta sono necessarie alternative ai prodotti convenzionali. Occorre però anche stare attenti quando si scelgono dei piatti pronti, come mix di spezie, salse, salsicce, prodotti a base di carne e bevande.
Il glutine è un complesso proteico presente in molti cereali popolari come grano, farro, segale e orzo e aiuta gli ingredienti dei prodotti da forno a restare compatti. Tuttavia, non è essenziale per il nostro corpo, il che rende possibile seguire una dieta senza glutine per tutta la vita. In realtà, i celiaci non hanno altra scelta, poiché il consumo di glutine causa loro un’infiammazione all’intestino tenue.
