Dobostorta

Dobostorta

9
27

Összetevők

A tésztához:
120 g Mix C - Mix Pâtisserie
6 tojás
30 g vaj
120 g cukor
A töltelékhez:
4 tojás
170 g porcukor
150 g étcsokoládé
250 g vaj
A bevonathoz:
150 g cukor
3 csepp gyümölcsecet

Elkészítés

A tésztához:

  • Verje fel a tojássárgáját az olvasztott vajjal és a porcukorral egészen addig, amíg egy habos krémet kap.
  • Verje fel a tojásfehérjét, amíg kemény habot kap és adja hozzá a keverékhez; szitálja át a lisztet és folyamatosan kavargatva adja azt hozzá a masszához.
  • Takarjon le legalább két vagy három tepsit sütőpapírral.
  • Egy kerek csatos tepsi segítségével ossza el a masszát 6 darab 26 cm átmérőjű részre, rendezze el őket a tepsiken és süsse 5-7 percen keresztül 180 ° C-on
  • Hagyja őket kihűlni, majd válassza le a sütőpapírról.

A krémhez:

  • Verje fel a tojásokat a porcukorral, egészen addig, amíg egy habos masszát kap, majd keverje össze a vízfürdőben felolvasztott csokoládéval.
  • Hagyja kihűlni, majd keverje hozzá a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat.
  • Ossza el a krémet az 5 lapon, rakja őket egymásra; majd tegye rá az utolsó lapot is.

A karamell glazúroz:

  • Karamellizálja a cukrot egy kis fazékban 3 csepp ecettel.
  • Kenje be a torta felszínét az így elnyert karamellel.
  • Óvatosan szeletelje fel a tortát olajozott vagy vajas késsel, és tálalja tejszínnel díszítésként.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg