Dobostorta

A tésztához:

• Verje fel a tojássárgáját az olvasztott vajjal és a porcukorral egészen addig, amíg egy habos krémet kap.
• Verje fel a tojásfehérjét, amíg kemény habot kap és adja hozzá a keverékhez; szitálja át a lisztet és folyamatosan kavargatva adja azt hozzá a masszához.
• Takarjon le legalább két vagy három tepsit sütőpapírral.
• Egy kerek csatos tepsi segítségével ossza el a masszát 6 darab 26 cm átmérőjű részre, rendezze el őket a tepsiken és süsse 5-7 percen keresztül 180 ° C-on
• Hagyja őket kihűlni, majd válassza le a sütőpapírról.

A krémhez:

• Verje fel a tojásokat a porcukorral, egészen addig, amíg egy habos masszát kap, majd keverje össze a vízfürdőben felolvasztott csokoládéval.
• Hagyja kihűlni, majd keverje hozzá a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat.
• Ossza el a krémet az 5 lapon, rakja őket egymásra; majd tegye rá az utolsó lapot is.

A karamell glazúroz:

• Karamellizálja a cukrot egy kis fazékban 3 csepp ecettel.
• Kenje be a torta felszínét az így elnyert karamellel.
• Óvatosan szeletelje fel a tortát olajozott vagy vajas késsel, és tálalja tejszínnel díszítésként.