Húsvéti muffin

Húsvéti muffin

10
31

Nagyon finomak! Ha egyszer elkezdte, nem tudja abbahagyni és egy pillanat alatt eltűnnek!

Összetevők

A tésztához:
200 g Mix C - Mix Pâtisserie
vagy
200 Mix B - Bread-Mix
125 g cukor
3 tojás
125 ml vaj
100 ml tej
2 tk. sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet
A bevonathoz:
100 g friss sajt
50 g lágy vaj
150 g porcukor
vanília kivonat
Dekorációhoz:
150 g mályvacukor
1 tk. víz
300 g porcukor
margarine or butter for hands and work surfaces
élelmiszerszínezék
Szabadon választható:
ízlés szerint aromák

Elkészítés

  • A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval addig keverjük, amíg világos, habos állagú krémet nem kapunk, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejet és jól összekeverjük.
  • Hozzáadjuk a szitált lisztet és élesztőt, és jól összekeverjük az összes hozzávalót.
  • A tésztát a papírral kibélelt muffinformákba öntjük úgy, hogy csak a feléig teljenek meg. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Friss sajtos máz:

  • A sajtot, a vajat és 100gr cukrot elektromos habverő segítségével felverjük.
  • Fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, és jól elkeverjük.
  • Belecsepegtetjük a vaníliakivonatot, és addig keverjük, amíg lágy krémet nem kapunk.

Mályvacukros fondant díszítés:

  • A mályvacukrokat egy teáskanál vízzel vízfürdőben megolvasztjuk egészen addig, amíg teljesen el nem olvadnak.
  • Hozzáadjuk a cukor 3/4 részét és összekeverjük.
  • A krémet megvajazott munkafelületre öntjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és vajas kézzel összegyúrjuk.
  • A vajat tartsuk a közelünkben: fontos, hogy a kezünk és a munkafelület mindig elég vajas legyen, mert a tészta nagyon ragadós.
  • Annyi részre osztjuk a tésztát, ahány fajta színt szeretnénk elérni (a zöld mezőhöz különítsünk el egy kicsit több krémet), majd hozzáadjuk az élelmiszerszínezéket és az esetleges aromákat.
  • Tovább gyúrjuk a tésztát, amíg puha és fényes nem lesz (ha túl száraz, hozzáadhatunk pár csepp vizet).
  • A felhasználás időpontjáig lezárt tasakokban tároljuk őket, mert levegővel érintkezve kiszáradnak.

A muffinok elkészítése:

  • Amikor a muffinok teljesen kihűltek, elkezdhetjük a díszítésüket.
  • Rákenünk egy vékony réteg sajtos mázt, ez lesz a mező krémes alapja.
  • Egy darab zöld fondant-ot fokhagymanyomón átpasszírozunk, így kapjuk meg a mező fűszálait, amelyeket aztán a mázra ragasztunk.
  • Ezután tovább folytathatjuk tetszés szerinti dekorációval: csokoládétojással, virágokkal stb.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg