Krunchoco kolač s hrskavim preljevom

Priprema podloge za kolač

• Mramorni kolač narežite na kriške debljine oko 2 cm i složite ih jednu do druge u prikladnu posudu za pečenje. Ravnomjerno ih prelijte gotovim kakaom za piće tako da kolač postane sočan.

Priprema kreme od svježeg sira

• Svježi sir pomiješajte s pastom od vanilije i zaslađenim kondenziranim mlijekom dok ne dobijete glatku kremu. Vrhnje istucite sa sredstvom za učvršćivanje šlaga (Sahnesteif) i lagano ga umiješajte u smjesu sa svježim sirom. Kremu ravnomjerno rasporedite po natopljenoj podlozi i zagladite površinu.

Priprema ganachea

• 200 g čokolade i 100 g vrhnja pažljivo otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Ostavite da se malo ohladi, zatim prelijte preko kreme od svježeg sira. Poravnajte i kratko ohladite u hladnjaku.

Priprema hrskavog preljeva

• Preostale 100 g čokolade otopite s 1 žličicom kokosovog ulja. Zatim dodajte 150 g Choco Balls kuglica i umiješajte 1 žlicu kakaa u prahu. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite po kolaču.

Hlađenje i posluživanje

• Kolač ohladite najmanje 3 sata, a još bolje preko noći. Prije posluživanja po želji ukrasite svježim jagodama.

Savjet

• Ovisno o sezoni, Krunchoco kolač možete divno ukrasiti – primjerice bobičastim voćem, čokoladnim strugotinama ili malim čokoladnim jajima za Uskrs. Bilo kao desert ili zvijezda blagdanskog stola – ovaj kolač uvijek oduševljava!