star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Mramorni brownie od bundeve

14 ljudi

1 sati 40 min - 2 sati

Čokoladan, sočan i jedinstven! Ovaj mramorni brownie od bundeve pravo je jesensko otkriće koje će osvojiti svakog ljubitelja čokolade i bundeve na prvi pogled.

Kuhaj

Priprema

u 1 sat i 40 minuta - 2 sati

U loncu otopi 2 žlice maslaca. Bundevu operi, očisti i nareži na veće komade.
Rasporedi komade bundeve na lim obložen papirom za pečenje, pospi s 2 žlice šećera i prelij otopljenim maslacem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (200 °C – električna pećnica / 175 °C – s ventilatorom) dok ne omekša i lagano se karamelizira. Ohladi.
U međuvremenu grubo nasjeckaj čokoladu. Otopi 200 g maslaca i čokoladu na laganoj vatri, uz stalno miješanje.
Umuti jaja i 220 g šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Ulij otopljenu čokoladu i lagano umiješaj.
Pomiješaj brašno Mix C, prašak za pecivo i kakao u prahu te prosij u smjesu s jajima.
Grubo nasjeckaj orahe i pistacije te ih zajedno s naribanom koricom naranče umiješaj u tijesto.
Ulij čokoladnu smjesu u namašćen kvadratni kalup i poravnaj površinu.
U visoki blender stavi pečenu bundevu, cimet, muškatni oraščić, đumbir i jogurt te izmiksaj u glatki pire.
Umiješaj pire od bundeve u smjesu za brownie u mramornim prugama (ne potpuno).
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici (175 °C – električna / 150 °C – ventilatorska) oko 25 minuta.
Izvadi kolač iz pećnice i ostavi da se hladi oko 1 sat.
Za glazuru pomiješaj šećer u prahu, grenadin i sok od naranče.
Prepolovi nar i izvadi zrna.
Izvadi brownie iz kalupa, nareži na komade, prelij glazurom i pospi zrncima nara.