Vanillekipferl autrichiens (Petits croissants à la vanille)

Tags: Végétarien Tartes | Biscuits Cuisine ethnique
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Savoureux petits biscuits au fin arôme de vanille pour une douce veillée de Noël.

Ingrédients

200-210 g
60-80 g
sucre
1 pincée/s de
sel
2
gousses de vanille
ou bien
3 paquets
sucre vanillé bourbon
2
jaunes d'œuf
200 g
amandes en poudre
200 g
beurre froid
Pour décorer:
100 g
sucre
2 paquets
sucre vanillé

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et pétrir la préparation pour obtenir une pâte brisée. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Avec les mains froides, former des petits croissants avec la pâte et les placer sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfuré, sans trop les serrer.
  • Cuire au four à 170° C pendant 10-12 minutes. Laisser les croissants refroidir sur la plaque, sinon ils se désagrègent. Dans une assiette plate, mélanger le sucre et le sucre vanillé.
  • Retirer les croissants de la plaque, les placer dans le mélange sucre-sucre vanillé et les retourner avec précautions. Ne pas prendre plus de 3 à 4 croissants à la fois.
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Coup d'œil

Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
10-12 min
Température
170°C
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 6g
Matières grasses 30g
Carbohydrates 47g
calories 476
kj 1999
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