Croissants fourrés

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts Cuisine ethnique
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Ce gâteau est originaire de France, mais son succès est maintenant mondial. Essayez cette recette et dégustez au petit déjeuner un croissant fait vous-même, avec une tasse de café ou de thé... Il n'y a pas mieux pour commencer la journée.

Coup d'œil

Temps de préparation
60 min
Temps de préparation :
20 min
Température
230°C
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 4g
Matières grasses 7g
Carbohydrates 41g
calories 248
kj 1051
Produits dans cette recette
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Ingrédients

600 g
levure fraîche
15 g
ou bien
levure sèche
10 g
lait
350 ml
margarine
50 g
œuf
1
Pour la farce :
confiture
un peu de
ou bien
crème au chocolat
un peu de

Préparation

  • Déposez la farine sur le plan de travail en la tamisant, disposez-la en cercle avec un creux au milieu, où vous mettrez la levure, le lait, la margarine et l’œuf. Mélangez bien le tout en incorporant la farine petit à petit.
  • Travaillez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une feuille d’environ ½ cm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un couteau, découpez des triangles. Selon votre goût, déposez sur chacun d’eux une cuillérée de confiture ou de crème au chocolat, puis enroulez-les et repliez-les légèrement afin de leur donner la forme typique du croissant.
  • Disposez-les sur la plaque du four protégée par du papier à four spécial, recouvrez-les d’un linge et laissez-les lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que leur volume ait doublé.
  • Ensuite, badigeonnez la surface au pinceau avec le jaune d’œuf préalablement battu, puis mettez à cuire dans le four déjà chaud pendant 20 minutes à 230°C.