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Croissants fourrés
time
1 hr 20 min
Une des viennoiseries les plus traditionnelles en France. Elle est très prisée au niveau mondial. Essayez cette recette et dégustez les au petit déjeuner, avec une tasse de café ou de thé... Rien de mieux pour commencer la journée.
FacebookPréparation
Préparation
dans 1 heure
Cuisson
dans 20 minutes
Température
230 °C
- Déposez la farine sur le plan de travail en la tamisant, disposez-la en cercle avec un creux au milieu, où vous mettrez la levure, le lait, la margarine et l’œuf. Mélangez bien le tout en incorporant la farine petit à petit.
- Travaillez la pâte et étalez la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 1/2 cm d'épaisseur.
- A l’aide d’un couteau, découpez des triangles. Selon votre goût, déposez sur chacun d’eux une cuillérée de confiture ou de crème au chocolat ou nature, puis enroulez-les et repliez-les légèrement afin de leur donner la forme typique du croissant.
- Disposez-les sur la plaque du four protégée par du papier à four spécial, recouvrez-les d’un linge et laissez-les lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que leur volume ait doublé.
- Ensuite, badigeonnez la surface au pinceau avec le jaune d’œuf préalablement battu, puis mettez à cuire dans le four déjà chaud pendant 20 minutes à 210°C. Les croissants peuvent aussi être cuits plus longtemps au four, si nécessaire. Attention, la pâte brunira plus, en ajoutant plus de sucre.
Ingrédients
600
g
Mix Pain
cart
Acheter ici
15
g
levure fraîche
ou bien
10
g
levure sèche
350
ml
lait
50
g
margarine
1
œuf
Facultatif:
60-80
g
sucre
Pour la garniture / farce :
un peu de
confiture
ou bien
un peu de
crème au chocolat
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.051 kj
248 kcal
glucides
41 g
lipides
7 g
protéines
4 g
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