Croissants fourrés

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts Cuisine ethnique
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Ce gâteau est originaire de France, mais son succès est maintenant mondial. Essayez cette recette et dégustez au petit déjeuner un croissant fait vous-même, avec une tasse de café ou de thé... Il n'y a pas mieux pour commencer la journée.

Ingrédients

600 g Mix B - Mix Pain
15 g levure fraîche
ou bien
10 g levure sèche
350 ml lait
50 g margarine végétale
1 œuf
Optionnel:
60-80 g sucre
Pour la farce :
un peu de confiture
ou bien
un peu de crème au chocolat

Préparation

  • Déposez la farine sur le plan de travail en la tamisant, disposez-la en cercle avec un creux au milieu, où vous mettrez la levure, le lait, la margarine et l’œuf. Mélangez bien le tout en incorporant la farine petit à petit.
  • Travaillez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une feuille d’environ ½ cm d’épaisseur.
  • A l’aide d’un couteau, découpez des triangles. Selon votre goût, déposez sur chacun d’eux une cuillérée de confiture ou de crème au chocolat, puis enroulez-les et repliez-les légèrement afin de leur donner la forme typique du croissant.
  • Disposez-les sur la plaque du four protégée par du papier à four spécial, recouvrez-les d’un linge et laissez-les lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que leur volume ait doublé.
  • Ensuite, badigeonnez la surface au pinceau avec le jaune d’œuf préalablement battu, puis mettez à cuire dans le four déjà chaud pendant 20 minutes à 210°C. Les croissants peuvent aussi être cuits plus longtemps au four, si nécessaire. Attention, la pâte brunira plus, en ajoutant plus de sucre.
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