Tarte Tatin

Ingrédients

Pour la pâte:
250 g
1
œuf
125 g
beurre
ou bien
125 g
margarine
75 ml
eau
4 cuillère à soupe
beurre
1 pincée/s de
sel
Pour le reste :
500 g
pâte brisée
800 g
pomme acidulée
4 cuillère à soupe
sucre

Préparation

  • Préparer une pâte brisée (voir recette de base) et laisser reposer au réfrigérateur.
  • Préparation : Couper les pommes en petits morceaux. Placer du papier sulfurisé dans un moule à bords amovibles, beurrer et saupoudrer avec le sucre. Placer les tranches de pommes dans le moule par couches successives. Préchauffer le four à 250 °C. Disposer la pâte brisée sur les pommes et mettre au four. Si la pâte se lève, réduire la température à 200 °C. Cuire pendant env. 15-20 minutes.
  • Laisser refroidir un peu la tarte, puis démouler sur une assiette de manière à ce que les pommes se retrouvent au-dessus. Retirer ensuite le fond du moule.

Coup d'œil

Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15 min - 20 min
Température
200-250°C
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 1g
Matières grasses 11g
Carbohydrates 31g
calories 219
kj 920
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