FacebookPréparation
Préparation
dans 45-50 minutes
Cuisson
dans 30 minutes
Refroidissement
dans 15 minutes
Température
100 °C
- Couper le pain en dés et le faire sécher au four pendant 15 minutes à 100°C.
- Éplucher les oignons et l'ail et les couper en petits dés.
- Chauffer l'huile dans une poêle, faire suer l'oignon et l'ail.
- Ajouter les épinards et faire cuire pendant 5 minutes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réduire les épinards en purée.
- Verser le lait sur le pain.
- Ajouter les épinards et les oeufs.
- Bien pétrir avec les mains.
- Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée.
- Avec les mains humides, former de petits gnocchis dans lesquels on mettra en leurs centres des morceaux de Gorgonzola.
- Les plonger dans l'eau chaude et porter brièvement à ébullition.
- Puis laisser dans l'eau frémissante pendant 10 minutes.
- Égoutter les gnocchis dans une passoire.
- Verser le beurre noisette fondu sur les gnocchis et saupoudrer de Parmesan râpé.
Ingrédients
200
g
1
oignon
1
gousse d'ail
2
c.à.s
huile de friture
200
g
épinards (surgelés)
50
ml
lait
2
oeufs
30
g
gorgonzola
1
pincée/s de
sel
1
pincée/s de
poivre
1
pincée/s de
noix de muscade
50
g
beurre
30
g
parmesan râpé
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
860 kj
204 kcal
glucides
14 g
lipides
14 g
protéines
6 g
Produitsutilisés dans cette recette
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