FacebookPréparation
Préparation
dans 1 heure et 15 minutes
Cuisson
dans 40 minutes
Température
180 °C
- Mettez les œufs entiers et le sucre dans une jatte et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une masse crémeuse (env. 10 minutes).
- Ajoutez la zeste de citron, l’intérieur de la gousse de vanille et le sel et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la farine et le chocolat en poudre et mettez le mélange dans un moule rond à charnière (25 cm de diamètre).
- Faites cuire 40 minutes à 180°C au four. Retirez le gâteau du four et laissez refroidir; ensuite, démoulez-le et partagez-le en trois dans le sens de l'épaisseur: fouettez la crème.
- Imbibez de kirsch la tranche servant de fond, badigeonnez-la d'un tiers de crème environ et répartissez-y une petite partie des cerises. Recouvrez de la deuxième tranche et procédez de la même façon.
- Recouvrez de la troisième tranche, appuyez légèrement et imbibez de kirsch. Ensuite, badigeonnez entièrement le gâteau avec le reste de la crème et parsemez de chocolat râpé.
- Décorez le gâteau de 16 rosettes de crème fouettée et surmontez chacune de ces rosettes d'une cerise. Mettez au frais.
Ingrédients
Pour la pâte:
220
g
7
oeufs
180
g
sucre
30
g
cacao en poudre
écorce de citron râpée
1
gousse de vanille
1
pincée/s de
sel
Pour la garniture / farce :
1
verre
griottes
crème à fouetter
flocons de chocolat
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans soja ajouté
Sans levure ajoutée
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.113 kj
265 kcal
glucides
35 g
lipides
12 g
protéines
6 g
Produitsutilisés dans cette recette
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