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Dhal à la courge butternut et aux brocolis
servings
4 personnes
time
30 min
Ce plat végétarien copieux est parfait pour se réchauffer en hiver, avec une touche épicée en plus. Vous pouvez l’accompagner de brochettes ou de côtelettes d’agneau si vous préférez une version avec viande. Notre recette sans gluten de tranches de pain à l’ail et à la coriandre est idéale pour tremper ou savourer ce plat principal plein de saveurs.
FacebookPréparation
Préparation
dans 8 minutes
Cuisson
dans 22 minutes
- Épépinez et coupez en dés le poivron vert et le piment.
- Équeutez et émincez les oignons nouveaux.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle, puis faites revenir le poivron, le piment et les oignons pendant 2 minutes.
- Ajoutez le cumin, la courge butternut pelée et coupée en dés ainsi que le riz. Faites revenir encore une minute avant d’ajouter le bouillon.
- Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 8 minutes. Ajoutez le brocoli détaillé en petits bouquets et les lentilles égouttées en conserve. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires : le mélange doit être assez épais.
- Servez garni d’amandes grillées.
Ingrédients
1
c.à.s
huile d'olive
1
poivrons verts
1
piment vert
1
c.à.c
cumin
4
jeunes oignons
225
g
courge butternut
400
g
lentilles vertes
85
g
riz
200
g
broccoli
25
g
amandes, grillées et hachées grossièrement
To serve:
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans lactose
Sans œufs ajoutés
Sans lait ajouté
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans huile de palme
Sans blé
Vegan
Végétarien
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