Bruschetta rustique

Initialement « repas de pauvre » de l'Italie Centrale et du Sud, la bruschetta est en fait un « antipasto », c'est-à-dire un hors d'œuvre, que l'on adore également déguster pour le plaisir.

Ingrédients

4 tranches Maestro Cereale
1 poignée de tomates cerises
1-2 gousses d'ail
1 poignée de feuilles de basilic
un peu de huile d'olive
1 poignée de olives noires égouttées
ou bien
1 poignée de câpres

Préparation

Faire griller le pain au four (ou sur le grill au jardin). Hacher menu les tomates cerises, mélanger avec les feuilles de basilic. Frotter le pain grillé avec une gousse d‘ail, saler avec du gros sel, verser un peu d‘huile d‘olive sur les tranches de pain et répartir les tomates. À déguster chaud.

Variante 1 : mélanger des morceaux de Mozzarella avec les tomates en dés et, au lieu du basilic, ajouter des olives et/ou des câpres.
Variante 2 : déguster le pain uniquement avec l‘ail, le sel et l‘huile d‘olive, sans les tomates

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg_FR