FacebookLa boîte à pain
Si vous conservez nos pains dans une boîte à pain, nous vous conseillons d'utiliser l’étiquette autocollante Freshness Sticker ou un sachet hermétique pour conserver la fraîcheur du pain pendant trois jours environ. La baguette est le pain idéal à placer dans les boîtes à pain. Elle conviendra parfaitement à vos recettes végan, comme un toast aux légumes à passer au four par exemple.
Comment congeler le pain ? – garder le goût à la décongélation
La meilleure façon de conserver votre pain pendant une période prolongée reste de le congeler et de décongeler les tranches individuelles, ou bien les pains entiers quand vous en avez besoin. Pour cela, placez vos tranches dans des sachets hermétiques refermables dans votre bac de congélation. Vous pourrez garder votre pain plus longtemps, et pour le consommer vous n’avez plus qu’à le sortir tranche par tranche et le passer au grille-pain.
Quelle conservation pour le pain de mie ?
Contrairement à la baguette qui supporte très bien une conservation dans la boîte à pain, le pain de mie est lui plus fragile. Il est donc conseillé de le placer au réfrigérateur pour une plus longue conservation. Placez-le dans un tupperware ou autre boite hermétique pour de meilleurs résultats.
Comment conserver du pain fait maison ?
Si vous êtes adeptes du fait maison et que vous préparez votre propre pain à partir de nos produits Schär (comme notre Mix Pain), il y a quelques étapes à suivre.
Tout commence quand votre miche de pain sort du four. Débute alors la période dite de ressuage, c'est-à-dire la période pendant laquelle votre pain va refroidir. Cela peut prendre plus ou moins longtemps selon la taille et la forme du pain. Il faut donc attendre entre 45min et 2h pour que votre pain soit entièrement refroidi avant de procéder aux étapes de conservation. Vous pourrez ensuite couper votre pain en tranches, et congeler les parties que vous souhaitez conserver en les plaçant deux par deux dans des sacs de congélation. Sinon, vous pouvez conserver la miche entière dans un torchon et la placer dans une boite hermétique avant de la laisser au frigo. Petite astuce : posez une pomme ou une pomme de terre coupée en deux avec le pain pour que le taux d'humidité reste constant.
