Barbecue et sans gluten - particularités|Schär

Naturellement, tu n’as pas besoin de renoncer aux barbecues l’été, ce serait le comble ! Cependant, dans le cadre d'une alimentation sans gluten, tu dois respecter quelques règles fondamentales pour pouvoir pleinement en profiter.

Tu dois malheureusement faire l’impasse sur la viande déjà marinée ainsi que sur les saucisses à griller. Le mieux est d'acheter de la viande non traitée et de la faire mariner toi-même. Tu peux ainsi t’assurer que les épices ne contiennent pas de gluten caché. Assure-toi également que la viande à griller n'est pas glacée à la bière, sauf s'il s'agit d'une bière sans gluten. Mais pour compenser, tu peux te servir en accompagnements sans gluten, comme la salade et les bâtonnets de légumes. . Tu peux ainsi t’assurer que les épices ne contiennent pas de gluten caché.

Et pour éviter toute contamination au niveau du grill, tu peux préparer ta viande, ton poisson ou tes légumes dans une barquette en aluminium ou dans une feuille d’aluminium. Fais également attention aux sauces barbecue, au ketchup, etc., qui peuvent aussi contenir du gluten.
Cela t’a ouvert l’appétit ?
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