FacebookPréparation
Préparation
en 45 minutes
Cuisson
en 10-15 minutes
- Coupez le pain en petits dés et mettez ces derniers dans une terrine.
- Ajoutez le persil, la ciboulette, la farine et le lard doré dans du beurre.
- Battez le lait avec l’œuf et mettez ce mélange dans la terrine contenant les autres ingrédients.
- Travaillez bien le tout à la main, puis formez de petites quenelles de la même taille.
- Selon leur taille, cuisez les quenelles dans de l’eau salée très chaude pendant 10 à 15 minutes en veillant à ce qu’elles restent bien fermes.
- Servez-les avec du beurre fondu et du parmesan râpé, ou encore dans du potage.
- Les quenelles sont également un régal accompagnant fort bien le goulasch.
Ingrédients
150
g
50
g
150
ml
lait
2
oeufs
50
g
bacon coupé en dés
1
pincée/s de
sel
1
c.à.c
persil, haché
c.à.c
ciboulette hachée
10
g
beurre
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans huile de palme
Sans blé
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
1.115 kj
263 kcal
Carbs
50 g
Fat
5 g
Protein
7 g
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