FacebookPréparation
Préparation
en 30 minutes
Cuisson
en 1 heure et 5 minutes
Température
160-190 °C
- Mettez tous les ingrédients pour la croûte dans un saladier, le beurre en petits morceaux. Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Placez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la de nouveau avec vos mains.
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans un moule à charnière graissé.
- Faites en sorte que la pâte remonte sur les bords. Laissez refroidir pendant 30 minutes.
- Ajoutez tous les ingrédients de la farce dans un bol et utilisez un mixeur pour obtenir un mélange homogène.
- Répartissez le mélange sur la croûte et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C (chaleur supérieure et inférieure, grille du milieu du four) pendant 45 minutes.
- Préparez la meringue. Battez le blanc d'œuf très fermement avec le sucre en poudre et étalez-le sur le cheesecake.
- Faites cuire encore 20 minutes à 160 degrés. Laissez le gâteau refroidir dans le moule.
- Pendant le temps de refroidissement, les "pointes dorées" deviendront visibles sur la meringue.
Ingrédients
Pour la pâte:
250
g
1
c.à.c
levure chimique
1
œuf
60
g
sucre
125
g
beurre
Pour la garniture / farce :
750
g
quark pauvre en matières grasses
160
g
sucre
1.5
paquets
préparation pour flan à la vanille
500
ml
lait
3
jaunes d'œuf
1
paquet
sucre vanillé
180
ml
huile
For the meringue:
3
blancs d’œuf
100
g
sucre glace
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