star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Carrot cake

Name: Carrot cake
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 200 g Mix Kuchen & Kekse; 100 g farine d'amande; 200 g carottes râpées; 200 g sucre de canne; 1 pomme râpée; 3 oeufs; 150 ml lait partiellement écrémé; ou bien; 150 ml lait végétal; 1 c.à.s levure chimique; 50 ml beurre fondu; ou bien; 50 ml huile de coco fondue; 1 c.à.c cannelle en poudre; 1 c.à.c gingembre, moulu; 1 c.à.c poudre de cardamom; 400 g mascarpone, sans lactose; 2 c.à.s sirop d'érable; 1 c.à.s lait partiellement écrémé; ou bien; 1 c.à.s lait végétal; 1 c.à.c vanille en poudre

6 personnes

95-115 min

L'automne est le moment idéal pour se mettre en cuisine tous ensemble. Nous avons reçu une délicieuse recette de notre ambassadrice Alexia de Must Be Yummie pour préparer un carrot cake sans gluten. C'est le dessert idéal à déguster avec vos proches durant cette saison !

Préparation

en 10-20 minutes

Cuisson

en 25-35 minutes

Refroidissement

en 60 minutes

Température

180 °C

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le Mix Kuchen & Kekse Schär, la farine d'amandes, la levure, les épices et le sucre.
Mélangez les œufs, le beurre fondu ou l'huile, le lait de vache ou le lait végétal au mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les carottes et les pommes râpées à la pâte.
Graissez un moule à cake et versez-y la pâte à l'aide d'une cuillère.
Faites cuire le gâteau pendant 25 minutes dans le four préchauffé.
Faites le test du pic à brochette, et si le pic ressort propre, retirez immédiatement le gâteau du four pour qu'il refroidisse.
Sortez le mascarpone du réfrigérateur et laissez-le atteindre une température ambiante.
Battez le mascarpone avec le sirop d'érable et le lait végétal ou le lait de vache pour obtenir une crème onctueuse.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, vous pouvez le couper en deux et badigeonner les couches avec la crème, vous pouvez aussi simplement étaler une couche épaisse de crème sur le dessus.
Laissez le gâteau avec la crème reposer en le mettant dans le réfrigérateur, ou servez-le immédiatement.