star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Fish and chips

Name: Fish and chips
Prep time: 50 min
Cuisine: Muu
Ingredients: 75 g Flerkorn; 4 x 150 g turskafileet; yhden sitruunan mehu; 900 g perunat; maun mukaan öljy; 4 rkl persilja, hienonnettu; 1 kananmunaa; maun mukaan suola; maun mukaan pippuria

4 ihmiset

50 min

Brittiläinen klassikkoruoka itsetehdyllä kuorrutuksella, rapeilla perunoilla ja persiljalla.

Kypsennä

Valmistus

50 minuuttia

Lämpötila

200 °C

Valmista kuorrutteeseen tulevat leivänmurut Schärin Flerkorn-leivästä
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Nosta turskafileet kulhoon, lisää sitruunamehu ja mausteet.
Anna marinoitua jääkaapissa n. tunti.
Kuori perunat ja leikkaa ne paksuiksi paloiksi.
Keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja nosta perunat sen jälkeen talouspaperin päälle kuivumaan.
Nosta perunat sen jälkeen leivinpaperille ja mausta maun mukaan.
Sekoita leivänmurut, persija ja mausteet. Vispaa kananmunat rikki erillisessä kulhossa.
Dippaa turskafileitä ensin kananmunassa ja sitten leivänmuruseoksessa.
Nosta kuorrutetut fileet uunipellille.
Paista perunoita uunissa n. 10 minuuttia.
Lisää sen jälkeen pellille turskafileet ja paista yhdessä vielä 15-20 minuuttia.
Koristele sitruunalohkolla ja tuoreella persiljalla.