”Innovaatioiden kannalta kehitys- ja parannuskohteet ovat makua ja rakennetta koskevat alueet. Oli kyse tuoksusta, pehmeästä koostumuksesta tai kuoren rapeudesta – nämä ovat näkökohtia, joiden parissa pyrimme tarjoamaan parasta.
Tutkin uusia ainesosia, kuten viljajauhoja tai palkokasveja löytääkseni keinoja parantaa makua. Tarkoitan tietysti myös sitä, että myös valmistusprosessi voi auttaa (miettikää esimerkiksi erilaisia kypsennyslämpötiloja). Mutta kyse ei ole vain ainesosista: rakenteen kannalta teknologialla on suuri rooli. Tämä tarkoittaa sitä, että voimme hienosäätää tuotteidemme lopullista rakennetta. Esimerkiksi pursotinpussilla muotoillulla keksillä on varmasti erilainen rakenne kuin keksillä, joka on leikattu lankaleikkurilla. Tärkeintä on löytää jokaiselle tuotteelle oikea yhdistelmä ja siksi tutkimus- ja tuotekehityskeskus tekee erittäin tärkeää työtä! En haluaisi koskaan työskennellä missään muualla. Näiden 15 vuoden aikana kun olen työskennellyt Schärillä, olen kasvanut valtavasti sekä ammatillisesti että ihmisenä. Minua inspiroi se, että teen tutkimusta yhdessä nuorten, motivoituneiden ihmisten kanssa, jotka ovat täynnä innostusta, halua ja aitoa kiinnostusta. Mutta mikä tekee työstäni erittäin palkitsevaa, on tieto siitä, että jokainen pienikin saavutettu parannus tekee gluteenittomien ihmisten elämästä onnellisempaa.
Tietenkin meidän on tarjottava vain turvallisia ja ravitsevia tuotteita. Teen työtäni joka päivä intohimosta ja halusta ylittää kuluttajien odotukset. Tarjota heille todella herkullisia tuotteita, joiden avulla he voivat nauttia yllättävistä makuelämyksistä. Oli kyseessä sitten ateria tai välipala."
Facebook
