Kun keho ei pysty sietämään tiettyjä ruokia

Kun keho ei pysty sietämään tiettyjä ruokia

On olemassa monia eri syitä noudattaa gluteenitonta, laktoositonta tai pähkinätöntä ruokavaliota

Sinulla saattaa olla allergia, intoleranssi tai autoimmuunisairaus joka pakottaa sinut eliminoimaan tietyt ruoat ruokavaliostasi.

Ruoka-allergia

Ruoka-allergia on immuunijärjestelmän reaktio ympäristössä oleviin aineisiin. Reaktio on välitön ja vaikuttaa pääasiassa ihoon, limakalvoihin tai hengityselimiin. Ruoka-allergia voi esimerkiksi olla maapähkinäallergia tai vehnäallergia, joissa immuunijärjestemä reagoi ruoan proteiineihin. Ihmisille, joilla on nämä allergiat, jopa pieni määrä voi aiheuttaa oireita, joten jopa näiden ruokien jäämiä tulee välttää. Allergikkojen suojelemiseksi EU on määrännyt että 14 eniten allergioita aiheuttavat ruoat tulee olla merkittynä ruokapakkauksiin tai noutoruokien tietoihin. 

Ruoka-intoleranssi

Article200110_Frau Diwan Bauchschmerzen.jpg

Ruoka-intoleranssi ei johdu allergisesta reaktiosta ja oireet ilmaantuvat vasta useiden tuntien päästä. Yksi esimerkki on laktoosi-intoleranssi, mikä on varsin yleinen. Laktoosi-intolerantikoilla ei ole entsyymiä joka pilkkoisi laktoosin osiin, jos tätä entsyymiä ei ole,  laktoosi ei imeydy. Tämä aiheuttaa fyysisia oireita kuten turvotusta, ripulia ja vatsakipua. Toisin kuin allergikot, henkilöt joilla on ruoka-intoleranssi, voivat nauttia pieniä määriä näitä ruokia eivätkä joudu välttämään niitä täysin.

Autoimmuunisairaus

An autoimmune disorder involves the immune system reacting to the body’s own tissue. Type 1 diabetes is a well-known autoimmune disorder. The disorder causes an inflammation in which the body attacks and destroys its own tissue. Coeliac disease is also an autoimmune disorder, in which the small bowel is damaged. However, in most cases the damage is reversible if you switch to a gluten free diet.

Autoimmuunisairauteen kuuluu immuunijärjestelmän reagointi kehon omaan kudokseen. Tyypin 1 diabetes on tunnettu autoimmuunisairaus. Tämä sairaus aiheuttaa kehossa tulehduksen, jota vastaan keho hyökkää ja tuhoaa omaa kudostaan. Keliakia on myös autoimmuunisairaus, missä ohutsuoli vaurioituu. Vauriot voi korjata, jos vaihdat gluteenittomaan ruokavalioon.