Flan de frambuesas

150-240 min

Una idea excelente para el postre: una pequeña y deliciosa tarta con una dosis extra de frambuesas, recién sacada de la nevera.

Cocinar

Preparación

en 60 minutos

Cocinar

en 60 minutos

Dejar enfriar

en 30-120 minutos

Deshaga los Petit Schär con un rodillo.
Unte de aceite un molde redondo desmontable de unos 20 cm de diámetro.
Funda la mantequilla en una sartén.
Eche los Petit Schär deshechos en el molde, mézclelos con la mantequilla fundida y aplaste la masa con fuerza contra el fondo del molde.
Deje que se enfríe y meta el molde en la nevera una media hora.
Entretanto, exprima las frambuesas hasta que suelten el jugo y eche éste en una cacerola.
Después, añada la gelatina y 2-3 cucharadas de agua.
Sin dejar de mover, déjelo cocer hasta que la gelatina se haya diluido por completo.
Reserve algunas frambuesas para la decoración y añada el resto a la gelatina.
Mezcle todo bien y métalo en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
Pique el hibisco.
Eche el requesón en un bol con una capacidad de 1 litro e incorpore lentamente la masa de frambuesas.
Por último, añada el yogur y la mitad del ibisco.
Vierta todo sobre la base de masa y eche el resto del hibisco por encima.
Decore con el resto de las frambuesas y métalo en la nevera hasta el momento de servirlo (al menos durante media hora).
Saque el postre del molde y sírvalo en un plato.