FacebookCocinar
Preparación
en 30 minutos
Cocinar
en 10 minutos
- En un cuenco, mezclar la harina, las claras de huevo y la sal y trabajar la mezcla.
- Si la masa queda demasiado seca, añadir una cucharada sopera de agua.
- Seguir trabajando la masa hasta que esté lisa y compacta. Hacer barritas del grosor de un dedo y cortarlas en rodajitas finas (unos 3-4 mm de grosor).
- Tomar las rodajitas una a una y aplastarlas con el pulgar, arrastrándolas levemente por la tabla, para darles su típica forma ahuecada.
- Dejar reposar las orecchiette hasta que estén bien secas.
- Cocerlas en abundante agua salada durante unos 10 minutos, escurrirlas y servirlas con el condimento deseado.
Ingredientes
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin leche añadida
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.013 kj
238 kcal
Carbohidratos
54 g
Grasa
1 g
Proteína
5 g
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