Sígueme por Palermo sin gluten

Vittoria: 27 años, una chica celíaca cuya mayor pasión es viajar.

Un día dulce empieza con un cannolo

Como italiana, encuentro en Sicilia todo lo que hace de mi país un destino turístico tan asombroso: playas preciosas, montañas rocosas, paisajes verdes, historia y, por supuesto, una deliciosa tradición gastronómica.

Palermo, la principal ciudad de la isla, ofrece de todo en tan solo unos kilómetros. Entonces, ¿estás listo para descubrirlo todo conmigo?

Bueno, ¿qué tal si empezamos el día con un cannolo siciliano fresco (y sin gluten)? "Delizie Senza Glutine" es una pastelería tradicional siciliana con soluciones dulces y saladas para celíacos e intolerantes al gluten.

El centro de Palermo está repleto de cultura e historia, con construcciones de hace más de mil años. Pero después de toda una mañana visitando magníficos palacios reales e iglesias barrocas, es hora de descansar junto a las cristalinas aguas de Mondello, una playa a menos de media hora del centro.

Allí no te puedes perder "Poldo 2", una encantadora pizzería junto a la playa, con un completo menú sin gluten listo para degustar.

La tradición culinaria siciliana gira entorno a los platos fritos, desde el dulce cannolo hasta la mundialmente famosa arancina, una bola de arroz frita rellena con diferentes ingredientes. Entre las preparaciones más populares de esta parte de Sicilia están los panelle, un pan fino hecho con harina de garbanzos y (¿adivina qué?) frito. Probarlos es toda una experiencia, especialmente como aperitivo antes de que llegue el plato principal.

En "Fud Bottega Sicula" los celíacos también pueden probarlos, ya que se fríen separados de las demás preparaciones (a petición). Pero cuando vayas, te sugiero que dejes algo de espacio para sus increíbles paninis, también sin gluten.

Sicilia es también uno de los mejores destinos si lo que buscas es buen clima, temperaturas cálidas y un sol radiante desde marzo hasta finales de octubre. Sin embargo, eso significa también que en la mayoría de los casos hay que lidiar con el calor. ¿Y cuál es el mejor remedio? Efectivamente, un cono de helado sin gluten. En "Cono & co" ofrecen conos sin gluten (a petición) con helado italiano artesanal de diferentes sabores.

Antes de la cena, una tradición italiana es el Aperitivo, que consiste en esperar a que caiga la noche con una copa de vino y algo de comida (principalmente queso, jamón y salami). Normalmente se sirve con un poco de pan, pero por suerte siempre llevo encima las "Crackers de bolsillo" de Schär, perfectas para estas ocasiones. :)