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Sígueme por Bolonia sin gluten

Este mes, Vittoria visita Bolonia para descubrir la mejor comida tradicional de la ciudad.

Vittoria: 27 años, una chica celíaca cuya mayor pasión es viajar.

¡Es hora de otra aventura sin gluten! Este mes te llevo a la ciudad italiana que más conozco, ya que he vivido allí casi una década: Bolonia
Prepárate antes de empezar este viaje, porque después de pasar aquí solo un fin de semana, seguramente volverás con unos kilos de más. No es de extrañar que sea el lugar de nacimiento de algunos de los platos tradicionales más famosos que Italia ha exportado a todo el mundo.

Custard cream - city center

Desayuno italiano

Empecemos este tour con la primera (y para mí la más importante) comida del día: el desayuno.

El mejor sitio que puedes encontrar en el centro de Bolonia para un desayuno sin gluten es Fiordaliso, una increíble cafetería italiana con muchas opciones para celíacos y sensibles al gluten: desde croissants salados a pasteles, tiene todo lo que necesitas para empezar el día con el pie derecho.

Fiordaliso

Es la hora del helado

En Italia, sea invierno o verano, siempre es un buen momento para un helado. Mi sitio favorito es Grom, una cadena italiana conocida en todo el mundo por la alta calidad del helado. Además, ¡todo es 100% sin gluten, desde los conos hasta las galletas de barquillo!

Salsa boloñesa en Bolonia

¿Sabías que la salsa boloñesa viene de Bolonia? Pues hay un sitio en el centro de la ciudad donde se puede probar la salsa boloñesa original (que, por cierto, en italiano se llama ragù) con pasta sin gluten hecha a mano. Estoy hablando de La Capriata, un restaurante familiar que se encuentra a pocos metros de las dos torres de Bolonia.

Capriata

Un poco de verde

¿Estás buscando comida saludable? En Botanica lab puedes encontrar opciones veganas y crudiveganas, muchas de ellas también sin gluten.

Botanica lab

Y por último...

Me imagino que querrás comer un poco de pizza italiana en tu visita en Bolonia, ¿no? Pues te recomiendo Papeo.

En este restaurante, a pocos kilómetros del centro, la pizza es de estilo napolitano, muy gruesa y deliciosa, incluso la versión sin gluten.

Papeo