Ciabatta con verduras asadas y queso

Ciabatta con verduras asadas y queso

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Classic: a la parrilla por dentro y por fuera, ¡simplemente perfecto!

Ingredientes

1 paquete de Ciabatta Bread
½ - 1 calabacín
2 pimientos
4 cda. de tomates secos
1 cebolla
½ berenjena
1 Mozzarella
5 champiñones
1 pizca/s de sal y pimienta
1 pizca/s de guindilla en polvo
1 cda. de aceite de oliva

Preparación

  • Cocinar las ciabattas siguiendo las instrucciones del envase durante unos 5 minutos en el horno a 200ºC.
  • Lavar las verduras y cortarlas en rodajas.
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén.
  • Añadir las verduras y sazonar con una pizca de sal, pimienta y pimentón.
  • Cortar la mozzarella en rodajas y las ciabattas calientes por la mitad, en sentido vertical.
  • Rellenar el pan con las verduras asadas y distribuir la mozzarella por encima.
  • Volver a meter las ciabattas en el horno durante 3-5 minutos más para que se derrita la mozzarella.

Mmm... ¡un clásico imperecedero!

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