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Empanadas de Carne Argentinas

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Si te encantan las empanadas llenas de diferentes sabores, ¡esta receta tradicional argentina es perfecta para ti! En menos de una hora, tendrás una deliciosa masa sin gluten con un delicioso relleno para ti y tu familia. Esta receta también es una excelente manera de involucrar a tus hijos en la cocina.

Ingredientes

Para la masa:
230 g Mix it! Universal
2 grande huevos
5 cda. de aceite
5 cda. de vino blanco
Para pincelar:
1 huevo
Para el relleno:
500 g carne de ternera picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 grande cebolla
1 ctda. de comino
1 ctda. de pimentón
1 ctda. de sal
1 ctda. de especias provenzales
3 (solo la clara) huevos cocidos
4 cda. de salsa de tomate
50 ml aceite de oliva

Preparación

Para el relleno:

  • Picar los pimientos y la cebolla en trocitos muy pequeños, y en una sartén con aceite rehogar hasta que estén pochados.
  • Añadir la carne y todas las especias.
  • Cocinar hasta que la carne este bien hecha.
  • Añadir el tomate frito y rehogar.
  • Incorporar la claras de los huevos cocidos bien picaditas, remover y dejar enfriar.

Para la masa:

  • Poner en la amasadora la harina, añadir los huevos, el aceite y el vino.
  • Con el gancho amasamos aproximadamente 3 minutos, hasta obtener una masa manejable.
  • Coger la masa y terminar de amasar con las manos unos minutos.
  • Envolver la masa en film y dejar reposar aproximadamente 1 hora.
  • Estirar la masa con rodillo sobre un tapete de silicona o papel de hornear, si se os pega  espolvorear con un poco de harina.
  • Dar forma a las empanadillas usando un cortador redondo, rellenar y cerrar con los dedos haciendo pequeños pliegues.
  • Una vez formadas todas, pincelamos con huevo y las horneamos entre 15 minutos a 180ºC.
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