Huevos Benedict

Huevos Benedict

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Los fines de semana son todo sobre el desayuno en la cama. El mejor consejo de nuestros panaderos sin gluten; para esta receta, cuanto más frescos sean los huevos, mejor, ya que garantiza que conserven su forma durante el proceso de cocción ... y lo más importante para su foto de Instagram que publicará poco después.

Ingredientes

2 Ciabatta Bread
1/2 cda. de orégano
1/2 cda. de tomillo
1 ctda. de aceite de oliva
4 trozos de bacon
4 cda. de salsa holandesa sin gluten
4 huevos
1 cda. de vinagre
black pepper, freshly ground
2 tomates
sal marina

Preparación

  • Corta los tomates por la mitad. Sazona las mitades de tomate y esparci las hierbas.
  • Rocía los tomates con un poco de aceite de oliva y colócalos debajo de una parrilla mediana precalentada durante diez minutos junto con las lonchas de tocino.
  • Mientras tanto, llena una sartén grande y poco profunda con agua (aproximadamente 3 cm de profundidad) y cocina a fuego lento.
  • Agrega un poco de vinagre (1 cucharada por 1 litro de agua) para ayudar a que los huevos mantengan su forma.
  • Luego rompe los huevos en tazas pequeñas separadas (nuevamente para ayudar a mantener su forma cuando se colocan en la sartén).
  • Inclina suavemente los huevos en el agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos.
  • Corta los rollos por la mitad y tuesta ligeramente.
  • Calienta la salsa holandesa en un recipiente en el microondas o en una sartén pequeña, según las instrucciones del paquete.
  • Para servir, coloca una mitad de tomate encima de cada mitad de rollo.
  • Rompe dos rebanadas de tocino a la parrilla y espolvorea encima del tomate.
  • Una vez cocidos los huevos, escúrrelos con una cuchara de drenaje y colócalos encima de cada tomate.
  • Coloca una cucharada de salsa holandesa sobre los huevos y cubre cada uno con media rebanada de tocino.
  • Decora con las hojas de hierba fresca (opcional).
  • Allergene_Milk
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