Grissini mediterráneos

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En los restaurantes italianos nunca faltan en la mesa: probad esta fácil receta y podréis saborear los grissini también en vuestra casa.

Ingredientes

250 g Mix B - Bread Mix
1/2 ctda. de semillas de psyllium
1/2 paquete de levadura seca
o
11 g levadura fresca
1/2 ctda. de azúcar
1/2 ctda. de sal
200 ml agua tibia
2 cda. de aceite de oliva
1 puñado de sésamo
1 puñado de mezcla de hierbas italianas

Preparación

  • Mezclar la harina, las semillas de psyllium y la sal en un cuenco. Hacer un hoyo en el centro y poner en él la levadura junto con el azúcar.
  • Verter encima 1/3 del agua tibia.
  • Cuando la levadura empiece a hacer burbujas, añadir el aceite de oliva y el resto del agua y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
  • Extender la masa en una tabla espolvoreada con harina de manera que forme un rectángulo de 20 x 30 cm y tapar durante 10 minutos.
  • Cortar la masa con un cuchillo, que se irá sumergiendo en el agua tibia, y formar tiras de 1 cm de ancho.
  • Esparcir sésamo sobre una bandeja. Enrollar la mitad de las tiras para formar los grissini y colocarlos sobre el sésamo.
  • Pulverizar con un poco de agua y esparcir más sésamo en la superficie.
  • Repetir esta operación con la mezcla de hierbas aromáticas. Colocar las tiras de manera que formen espirales.
  • Calentar el horno a 250ºC. Hornear los grissini durante unos 12-15 minutos, hasta que estén dorados.
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