Hamburguesa de carne mixta con pimientos asados y salsa de yogur

Hamburguesa de carne mixta con pimientos asados y salsa de yogur

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¡Rojo y amarillo: un bocadillo bonito para la vista y bueno para el paladar!

Ingredientes

Para las hamburguesas:
300 g carne picada
200 g carne de cerdo picada
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 paquete de Hamburger
100 g canónigos
1 cda. de mostaza
un poco de aceite de oliva virgen extra
1 pizca/s de sal y pimienta
Para la salsa:
300 g yogur griego, sin lactosa
1 cda. de zumo de limón
20 g cebollino
4 cda. de aceite de oliva virgen extra
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de pimienta blanca

Preparación

  • Colocar los pimientos en una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Asarlos en el horno caliente a 180 °C hasta que la piel se tueste y se separe de la pulpa.

Mientras tanto, preparar la salsa:

  • En un cuenco, mezclar el yogur, el zumo de limón, el aceite, el cebollino picado finamente y una pizca de sal y pimienta. Mezclar todo, cubrir y dejar reposar en el frigorífico.
  • Cuando estén asados, sacar los pimientos, dejarlos reposar durante 15 minutos en una bolsa para alimentos. A continuación, quitarles la piel y el peciolo, abrirlos y retirar las semillas.
  • Dividirlos en tiras y condimentarlos en un cuenco con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • En un cuenco, mezclar la carne picada de buey con la mostaza y una pizca de sal y de pimienta. A continuación, dar forma a la mezcla para obtener 4 hamburguesas de forma uniforme.
  • Cortar los panes Hamburger por la mitad y tostarlos en una sartén antiadherente bien caliente, con la parte cortada hacia abajo y mantenerlos calientes.
  • Cocinar las hamburguesas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, dándoles la vuelta a los dos minutos con ayuda de una paleta.
  • Disponer los pimientos en el interior de cada uno de los panes, colocar encima las hamburguesas de carne, los canónigos y, por último, la salsa de yogur.
  • Cubrir con la parte superior del pan y servir.
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