Hamburguesa de buey con cheddar, cebolla y calabacín

Hamburguesa de buey con cheddar, cebolla y calabacín

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Una versión reinterpretada del clásico cheesburger... ¡con calabacines asados!

Ingredientes

500 g carne picada
4 lonchas de cheddar
2 cebollas rojas
2 calabacín
4 Hamburger
1 diente de ajo
1 tomate
salsa tártara o bearnesa (opcional)
4 hojas de lechuga
1 puñado de perejil
un poco de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto

Preparación

Mezclar en un cuenco la carne picada de buey con una pizca de sal y el ajo pelado y picado finamente. A continuación, dar forma a la carne hasta obtener 4 hamburguesas de forma uniforme. Pelar la cebolla y cortarla en láminas. Quitar la punta a los calabacines y cortarlos en láminas muy finas.
Cortar los panes Hamburger por la mitad y tostarlos en una plancha de hierro bien caliente, con la parte cortada hacia abajo. Asar rápidamente los calabacines por ambos lados y, a continuación, condimentarlos con una gotita de aceite, una pizca de sal y el perejil picado.
Cocinar también las hamburguesas de carne y darles la vuelta después de unos dos minutos. Por último, montar las hamburguesas de la siguiente manera: colocar la lechuga y las cebollas en la base, disponer encima las hamburguesas, el tomate y los calabacines. Completar con una loncha de cheddar y cubrir con la parte superior del pan. Servir bien caliente.

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