Schoko-Marzipantorte

Schoko-Marzipantorte

Tags: Vegetarisch Desserts Kuchen | Kekse
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Das ideale Rezept für deinen festlichen Anlass: ob Geburtstag, Hochzeitstag oder einfach nur so für den Liebsten, diese Schoko-Marzipantorte ist immer eine Sünde wert. Und mit dem übrigen Marzipan kann man je nach Anlass auch noch die passende Deko formen!

Zutaten:

120 g
170 g
Marzipan
100 g
Zucker
1
Vanilleschote
1 Prise/n
Salz
6
Eier
30
Kakao
100 g
Schokoladentropfen
200 g
dunkle Schokoladenglasur
Für die Dekoration:
30 g
Marzipan
1 EL
Puderzucker
2 Tropfen
rote Lebensmittelfarbe
4
Belegkirschen

Zubereitung:

  • Marzipan (170 g) in Stücke zupfen und in eine Rührschüssel geben.
  • 2 Eier, 4 Eigelbe, 50 g Zucker und die ausgekratzte Vanilleschote dazu geben.
  • Schaumig rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
  • Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, die restlichen 50 g Zucker dazu geben und noch kurz weiter schlagen.
  • Das steif geschlagene Eiweiß auf die Masse gleiten lassen.
  • Mehl mit Kakao mischen und darübersieben. Mit den Schokostückchen locker unterheben.
  • Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) streichen und bei 170° (Umluft) ca. 40 Min. backen. Garprobe machen.
  • Kuchen aus der Form lösen, Backpapier abziehen und abkühlen lassen. Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
  • Für die Verzierung Marzipan mit etwas Puderzucker verkneten und auf Puderzucker ausrollen.
  • Kreise von 3-4 cm Durchmesser ausstechen und halbieren.
  • Zu Tüten zusammendrücken. In die Mitte ein kleines Stückchen Belegkirsche stecken.
  • Den Rest Marzipan evtl. mit 1 Tropfen roter Lebensmittelfarbe färben, ausrollen und kleine Herzen ausstechen.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
40 min
Koch- / Backzeit:
40 min
Temperatur
170°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 9g
Fett 20g
Kohlenhydrate 39g
kcal 367
kJ 1539
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