Schoko – Mandel – Herzen

Schoko – Mandel – Herzen

Tags: Fingerfood Vegetarisch Kuchen | Kekse
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Diese Weihnachtsplätzchen ohne Gluten bergen drei Geheimnisse: Schokoladenstreusel, Mandeln und Honig. Und bringen damit beim Adventskaffee jedes Herz zum Schmelzen.

Zutaten:

Für den Teig:
125 g Mix C - Kuchen & Kekse
125 g weiche Butter
60 g Honig
1/2 TL Xanthangummi
150 g gemahlene Mandeln
1/4 Packung Backpulver
1/4 TL Zimt
Für die Dekoration:
Schokoladeglasur
bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

  • Butter und Honig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig rühren.
  • Mehl, Xanthan und Backpulver mischen und mit allen weiteren Zutaten zur Butter-Honig-Masse rühren.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 3 Stunden in den Kühlschrank legen.
  • Eine Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig mit den Händen durchkneten, dann mit einem Nudelholz etwa 1/2cm dick ausrollen.
  • Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) 6 – 8 Minuten hell backen.
  • Auskühlen lassen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen und die Herzen je zur Hälfte in die Glasur tauchen.
  • Die Plätzchen trocknen lassen und in eine Keksdose geben.
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