Sauerteig Vollkornbroetchen in Dinosaurierform

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Sauerteig-Vollkornbrötchen in Dinoform

Name: Sauerteig-Vollkornbrötchen in Dinoform
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Ingredients: Packung Backmischung Vollkornbrot; 410 ml Wasser; 1 TL Salz; 15 ml Rapsöl; 1 EL Kakaopulver; etwas Mehl - Farine

4 personen

1 Stunde 15 min - 1 Stunde 35 min

Diese Sauerteig-Vollkorn-Dinobrötchen sind perfekt für die Brotdose oder als Snack. Mit ihrem Dino-Design begeistern sie Kinder und machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Einfach, lecker und glutenfrei!

Zubereitung

in 50 Minuten - 1 Stunde

Kochzeit

in 20-25 Minuten

Abkühlzeit

in 5-10 Minuten

Temperatur

210-220 °C

Gib die Mehlmischung, das lauwarme Wasser und das Salz in eine sauerteigbeständige Schüssel.
Vermische die Zutaten gründlich und knete den Teig mit den Händen etwa 3 Minuten, bis er geschmeidig ist.
Füge das Öl hinzu und knete den Teig weitere 3 Minuten mit den Händen.
Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas glutenfreiem Mehl und rolle den Teig etwa 2 cm dick aus.
Bepinsele die Dino-Ausstechformen mit etwas Öl und steche die Brötchen aus.
Lege die ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Tauche den Dino-Stempel in Kakao und drücke das Dino-Skelett-Muster vorsichtig in den Teig.
Decke die Brötchen mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse sie an einem warmen Ort (z. B. im Backofen mit eingeschaltetem Licht) 30–40 Minuten gehen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Heize den Backofen auf 210 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe die Dinobrötchen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lasse die fertigen Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor sie serviert werden.

Zutaten