Indisches Naan Brot

Was wäre die indische Küche ohne Naan? Einfach und leicht zubereitet, passt das Fladenbrot wunderbar zu indischen Gerichten wie Curry Huhn, aber auch als leichte Beilage beim Grillabend im heimischen Garten.

• Das Mehl mit dem Salz mischen und in eine Rührschüssel geben.
• In der Mitte eine Vertiefung bilden.
• Die Hefe und den Zucker hineingeben.
• Die Hälfte der lauwarmen Milch dazu schütten.
• Etwa 10 Minuten warten, bis sich Blasen gebildet haben.
• Die restliche Milch mit Joghurt und Ei verquirlen und mit dem vorbereiteten Mehlgemisch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Aus dem Teig mit feuchten Händen ohne Druck Kugeln formen und diese jeweils zu runden Fladen ausrollen.
• Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
• Die Fladen hinein geben und von beiden Seiten bei großer Hitze anbraten.
• Vorsicht, denn die Fladen können leicht anbrennen.