Leinsamen-Kastenbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Kleine Körner, große Wirkung: Leinsamen sind ballaststoffreich, verdauungsfördernd und haben in diesem leckeren glutenfreien Kastenbrot ihren großen, schmackhaften Auftritt. 

Zutaten:

500 g Mix B - Brot-Mix
40 g Margarine
500 ml lauwarmes Wasser
15 Frischhefe
oder
10 g Trockenhefe
1 EL Zucker
1 Prise/n Salz
40 g Leinsamen
1 TL Anissamen

Zubereitung:

  • Die Lein- und Chiasamen vor dem Backen ca. 2-3 Stunden in 3g Wasser pro 1g Samen einweichen.
  • Margarine zerlassen und mit Wasser verdünnen.
  • Hefe hinzugeben und umrühren.
  • Alle anderen Zutaten beimengen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Den Teig in eine eingefettete, bemehlte Kastenform geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg
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