Anisbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Anis, eines der ältesten Küchenkräuter und unverkennbar in seinem Aroma, verleiht diesem glutenfreien Brot nicht nur seine  Würze, sondern macht es zudem leicht verdaulich.

Zutaten:

550 g
125 g
Margarine
300 ml
Wasser
75 ml
Milch
15 g
Frischhefe
oder
10 g
Trockenhefe
80 g
Zucker
Anis

Zubereitung:

  • Die Margarine zergehen lassen und mit Milch und Wasser verdünnen.
  • Die Hefe hinzugeben und gut miteinander vermengen.
  • Alle weiteren Zutaten dazugeben und gut zu einem Teig kneten.
  • Mit einem feuchten Tuch bedecken und 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig in fünf gleiche Teile teilen und mit einem Wellholz austreiben, bis man runde, etwa 1/2 cm, dicke Teigblättchen erhält.
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Teigoberfläche mit einer Gabel durchlöchern.
  • Mit einem feuchten Tuch bedecken und erneut 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen backen.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
1 h
Koch- / Backzeit:
8 min
Temperatur
250°C
Schwierigkeitsgrad:
Einfach

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 2g
Fett 10g
Kohlenhydrate 45g
kcal 278
kJ 1176
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