Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

Tags: Brot selbst backen Fingerfood Vegetarisch
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Du hast heiße Kartoffeln in der Hand? Du kannst sie fallen lassen, oder in den Teig drücken und ein Brot mit weicher Krume daraus backen!

Zutaten:

500 g
250 g
Gekochte, geschälte und pürierte Kartoffeln
50 g
Margarine
1
Ei
10 g
Trockenhefe
oder
15 g
Frischhefe
300 ml
lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Mehl und Hefe in einer Rührschüssel vermischen (siehe Kastenbrotrezept). Das Mehl mit den anderen Zutaten zu einem glatten und gleichmäßigen Teig verarbeiten. Anschließend den Teig in eine mit Butter gefettete und bemehlte Kastenform geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, dann die Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 10 Minuten backen (damit die Kruste knusprig wird).

Im Überblick

Zubereitungszeit:
45 min
Koch- / Backzeit:
50 min
Temperatur
180-220°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 3g
Fett 6g
Kohlenhydrate 54g
kcal 281
kJ 1190
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