Schnelles Brot aus der Pfanne

Schnelles Brot aus der Pfanne

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Wenn mal wieder kein Brot zur Hand ist, schafft dieses Fladenbrot aus der Pfanne schnelle Abhilfe! Schmeckt belegt als Vorspeise oder als warmer Begleiter zu Hauptspeisen. 

Zutaten:

250 g Mix B - Brot-Mix
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
1/2 Packung Trockenhefe
1 EL Olivenöl
100 ml lauwarme Milch
100 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  • Mehl mit Salz in einer Rührschüssel mischen. In der Mitte eine Vertiefung bilden.
  • Die Hefe und den Zucker hinein geben. Ca. 1/3 der Flüssigkeit dazu schütten.
  • Ca. 10 Minuten warten, bis die Hefe Blasen bildet.
  • Restliche Flüssigkeit und Olivenöl dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Der Teig sollte sich gerade von der Schüssel lösen.
  • Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Min. ruhen lassen.
  • Den Teig auf einem bemehlten Backbrett in vier Teile schneiden.
  • Mit nassen, leicht eingeölten Händen Kugeln formen.
  • Die Kugeln mit dem Handballen zu Fladen drücken.
  • Die Fladen auf einem bemehlten Backpapier an einem warmen Ort noch 10 Min. gehen lassen.
  • Eine beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Olivenöl einpinseln.
  • Die Fladen von beiden Seiten je ca. 3 Minuten goldbraun backen.
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