Gewürzbrot

Gewürzbrot

Tags: Brot selbst backen Vegetarisch
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Kümmel, Anis, Fenchel und Koriander: Für den Gaumen ist dieses selbstgebackene, glutenfreie Brot ein Rundgang durch den Gewürzgarten mit großartiger Geschmacksfülle.

Zutaten:

500 g Mix B - Brot-Mix
7 g Trockenhefe
oder
15 g Frischhefe
350 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
1 Msp Anissamen
1 TL Kümmel
1 TL Fenchelsamen
2 EL Leinsamen
1 TL Koriander
2 EL gemischte Kräuter

Zubereitung:

  • Wahlweise ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Backform mit flüssiger Margarine ausstreichen.
  • Das Mehl mit der Hefe vermischen und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche entweder einen Laib formen und diesen auf das Backblech legen oder die gesamte Teigmasse in die Backform geben.
  • Den Teig in jedem Fall so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  • Backblech oder Backform in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben und ca. 40 Minuten backen.
  • Ohne Zusatz von Milch
  • Allergene_Egg