- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Glutenfreie Schokobrötchen
servings
4 personen
time
1 Stunde - 1 Stunde 15 min
Diese glutenfreien Schokobrötchen sind pures Nostalgie-Gebäck und bringen genau das Gefühl zurück, das viele von uns aus der Zeit vor der Diagnose kennen. Außen goldgelb, innen unglaublich weich und fluffig, mit saftigen Schokostückchen wie frisch vom Bäcker. Ein Rezept für gemütliche Nachmittage oder den Sonntagsbrunch mit der Family. Probier das Rezept unbedingt aus und genieß diesen ersten Bissen, der einfach glücklich macht.
Zubereitung
Zubereitung
in 10-15 Minuten
Kochzeit
in 50 Minuten - 1 Stunde
- Milch lauwarm erwärmen, Hefe und 1 TL Zucker einrühren, 5–10 Minuten aktivieren lassen.
- Mehl, restlichen Zucker und Salz mischen. Eier, Vanille, Butter und Hefemilch zugeben und 7–9 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
- Schokostückchen kurz unterheben, Teig abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
- Teig in 8 Portionen teilen, rund schleifen und auf ein Backblech setzen.
- Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen mit Eigelb-Milch bestreichen.
- Im Ofen 18 Minuten mit Dampfstoß goldgelb backen, kurz abkühlen lassen und genießen.
Zutaten
500
g
7
g
Trockenhefe
60
g
Zucker
2
* Eier aus Freilandhaltung
80
g
weiche Butter
320
ml
Sojamilch
hier: lauwarm
1
TL
Vanilleextrakt
150
g
Schokostreusel
hier: backfest
Zum Bestreichen:
Eigelb zum Bestreichen
1
EL
Milch